重庆特色火锅加盟:行之有效细节服务助力经营

2019年05月09日

重庆火锅这些年越来越受欢迎,人人都爱涮火锅,因为市场需求增长,投资商都很愿意选择重庆火锅加盟来获取更多利益。重庆特色火锅加盟哪家好?开一家重庆火锅加盟店注意事项有哪些?怎么开好重庆火锅加盟店呢?如果内部服务、管理细节做不到位,那么营业额就很难真正提升上来。因此,我们需要在细节服务管理上多下功夫。

如何培养员工的细节服务能力呢?  重庆火锅故事老火锅总结出了一套行之有效的培养细节服务能力方法:

重庆特色火锅加盟:行之有效细节服务助力经营

其一,就是多观察。  

观察方式有两种:一是站在店里看,很多时候只有坐下来吃饭,把自己代入顾客,转换立场,实际体验,才会发现哪里不对劲。另一个就是站在店外看,很多时候我们发现不了自己问题,这就需要去找镜子。寻找差不多品类、业态的门店,或是商圈内公认做得好的门店,与同行相对比,找出优劣势。可以将菜品做对比,可以看服务员都做哪些服务,可以看上菜中每个产品搭配着哪些服务细节,比如多一种酱料或一个一次性手套等。

重庆火锅故事老火锅多年经营,经验丰富,可以帮加盟商提供详细细节管理服务手册等,教加盟商怎么对比观察,同时,每隔一段时间就有巡店督导前往火锅加盟店指导经营,帮加盟店发现并解决问题。

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其二,多分析。  

管理,既要学会怎么去管,还要学会怎么去理,看问题出在哪里,到底什么原因。

通过观察,找出哪些地方做得好,哪些地方做得不好后,就要针对这些问题做详细分析。做每一个工作都要思考很多东西。比如,为什么上这道菜时要拿一碟调料?有没有什么方式可以上这道菜时不用再拿调料?不断地问自己问题,根据一个线索,一点点做推理,最终发现问题根源。

重庆特色火锅加盟:行之有效细节服务助力经营

火锅加盟店细节服务其实就是换位思考,树立换位思考思维模式,而不仅仅只停留在服务层面,才能真正打动顾客的心。

重庆特色火锅加盟哪家好?开一家重庆火锅加盟店注意事项有哪些?做好细节服务,让顾客对品牌刮目相看。加盟重庆火锅故事老火锅,争夺市场,轻而易举。

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